KYLLING I PEANØTTSAUS
Her er oppskriften basert på 10 personer:
1 grillet kylling skåret i småbiter ett glass finmalt peanøttsmør 3 tomater 3 løk to pakker oppskårne aromasopp 2 terninger Toro hønsebuljong løst i en liter vann minst en hel chilipepper masse persille eller koriander På denne tiden av året er det masse deilig sopp mellom Ngaoundere og Tibati. Nydelig i sausen – det er regntidsvrien. Persillen er Per sin vri. |
Finhakk løk og brun den i en stor gryte. Finhakk tomatene og ha dem oppi. Finhakk chilien og ha den oppi. Ha oppi soppen. Rør ut peanøttsmøret i en liter hønsebuljong og hell oppi. La sausen småkoke inn og tykne litt. Putt i kyllingen og koriander/persille. Hvitløk er deilig for den som liker det,
men ikke regn med at alle gjør det, så dropp den. Til sausen: Per lager av og til ”Hour”. Maniok og maismel finner han i innvandrerbutikkene. Ellers er naturris godt til. |