For noen dager siden fikk vi en ordentlig gladmelding:
Audhild Steinnes og Hans Jacob Heum laget en solidaritetsmiddag og satte inn kr 10 000 på Wild Initiatives konto, øremerket Aksjon Solidaritet. Tusen takk! Vi håper dette kan inspirere andre til å gjøre det samme!
Audhild Steinnes og Hans Jacob Heum laget en solidaritetsmiddag og satte inn kr 10 000 på Wild Initiatives konto, øremerket Aksjon Solidaritet. Tusen takk! Vi håper dette kan inspirere andre til å gjøre det samme!
Les her hva de skriver:
Vi ble så inspirert etter å ha lest om konseptet solidaritets-middag på nettsidene deres, at vi bestemte oss for å gjøre noe med det. I dag har vi fått overført 10 000 kr til kontoen deres.
Lørdag 20 august feiret vi bursdag i heimen. Inspirert av Wild Initiative sin oppfordring om å invitere venner til solidaritetsmiddag til nord-Kamerun, bestemte vi oss for å slå to fluer i ett smekk. Venner ble invitert til min kjære manns bursdag med kamerunesiske retter på menyen. Istedenfor bursdagsgave ønsket jubilanten seg en pengegave til Wild Initiative sine hjelpetiltak i forhold til matvarekrisen i Nord-Kamerun.
Vi ble så inspirert etter å ha lest om konseptet solidaritets-middag på nettsidene deres, at vi bestemte oss for å gjøre noe med det. I dag har vi fått overført 10 000 kr til kontoen deres.
Lørdag 20 august feiret vi bursdag i heimen. Inspirert av Wild Initiative sin oppfordring om å invitere venner til solidaritetsmiddag til nord-Kamerun, bestemte vi oss for å slå to fluer i ett smekk. Venner ble invitert til min kjære manns bursdag med kamerunesiske retter på menyen. Istedenfor bursdagsgave ønsket jubilanten seg en pengegave til Wild Initiative sine hjelpetiltak i forhold til matvarekrisen i Nord-Kamerun.
Hvem er så vi? Hvem er så vi? Audhild Steinnes og Hans Jacob Heum. Audhild har en sterk tilknytning til Kamerun da hun tilbrakte nesten hele oppveksten her. Hun har siden vært tilbake som voksen ved flere anledninger. Siste gang var i forbindelse med at hun gjennomførte et feltarbeid for to år siden som en del av sin mastergrad i sosialantropologi. Hans Jacob er gift med Audhild. Han har besøkt Kamerun sammen med henne to ganger de siste årene og har også blitt begeistret for landet og mennesker han har blitt kjent med. |
Kveldens meny bestod av:
Kylling i peanøttsaus inspirert av oppskriften som er lagt ut på Wild Initiative sin egen nettside. Vi var relativt rause med både hvitløken, chilien og masse koriander. Det fungerte veldig godt denne kvelden. Gjestene var begeistret! Som tilbehør serverte vi friterte steikebananer (plantain), ovnsgrillede søtpoteter i båter og naturris. |
Til dessert laget vi makala etter denne oppskriften: http://www.nms.no/matoppskrifter/kamerun-makala-article6355-888.html Videre serverte vi fruktsalat, populært kalt 365, fordi vi spiste dette hver dag i Kamerun. Denne bestod hovedsakelig av mango, papaya, ananas og appelsin med litt lime over. Sorbetis og peanøtter ble servert som tilbehør. |
I tillegg hadde vi laget en mangoostekake som slo veldig godt an. Her er oppskriften på den:
Ostekake med mango Bunn: Ca 3/4 pk Digestive eller Bixit kjeks (vi brukte litt av hver) Ca 100 g smeltet smør Fyll: 2-3 mango 200 g kremost naturell (phildelphia ost kan også brukes) 1 dl melis 1 dl lettrømme 3 dl kremfløte 4 plater gelatin |
Slik gjør du:
Knus kjeksen og bland inn smeltet smør. Trykk massen ned i en springform. Sett gjerne formen i kjøleskapet mens du lager fyllet. Mangoen kuttes opp. Legg av noen biter til pynting. Kjør mangoen til en puré. Bland sammen ost, melis og lettrømme. Pisk krem i en annen bolle, før den blandes forsiktig og luftig sammen med ostekremen. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i 5 min før du løser dem opp i noen spiseskjeer varmt vann. Rør så inn den smeltede gelatinen i mangopuréen. Vend til slutt mangopuré med gelatin inn i kremmassen. Ha kremen over kjeksbunnen i formen. Settes kaldt i minst 3-4 timer. Pynt med mango Bon appétit! |
Vi gleder oss over å få være med og vise solidaritet med folk i Nord-Kamerun som akkurat nå er ekstra prøvet. Takk til Wild Initiative for den jobben dere gjør og for at dere gir oss muligheten til å være med på dette!!
Varme hilsener fra
Audhild Steinnes og Hans Jacob Heum
Varme hilsener fra
Audhild Steinnes og Hans Jacob Heum