Kjære venner
Kamerunesisk kaffe er verdenskjent. I sine velmaktsdager lå Kamerun på 8 plass blant verdens mest produserende kaffeland, men nå har vi havnet lengre ned på lista. Det sies at det var tyskerne, under kolonialiseringen av Kamerun i 1884, som innførte moderne kaffedyrking til landet. De anså at klimaet og den vulkanske jorda i Vest-Kamerun bød på ideelle vekstforhold for kaffe. I dag dyrkes det mest Coffee Arabica i høylandet og Coffee Robusta i lavlandet langs kysten. Flere andre underarter dyrkes. Lite visste man at det allerede fantes lange kaffetradisjoner i landet basert på ville kaffearter. Disse tradisjonene hadde ikke kontakt med utenomverdenen, hverken den arabiske eller den europeiske, og er derfor lite kjente.
Kamerunesisk kaffe er verdenskjent. I sine velmaktsdager lå Kamerun på 8 plass blant verdens mest produserende kaffeland, men nå har vi havnet lengre ned på lista. Det sies at det var tyskerne, under kolonialiseringen av Kamerun i 1884, som innførte moderne kaffedyrking til landet. De anså at klimaet og den vulkanske jorda i Vest-Kamerun bød på ideelle vekstforhold for kaffe. I dag dyrkes det mest Coffee Arabica i høylandet og Coffee Robusta i lavlandet langs kysten. Flere andre underarter dyrkes. Lite visste man at det allerede fantes lange kaffetradisjoner i landet basert på ville kaffearter. Disse tradisjonene hadde ikke kontakt med utenomverdenen, hverken den arabiske eller den europeiske, og er derfor lite kjente.
På mine lange vandringer i bushen her har jeg ofte observert ville kaffeplanter og lurt på om ikke de også kunne brukes. Jeg har tenkt at det ville jeg prøve en gang, men det har blitt med tanken. Her om dagen ble jeg minnet på en gammel kaffetradisjon hos lakafolket, basert på vill kaffe. Vår kokke, Jeanne, dukket opp en kveld for å være med på feltarbeid. Hun hadde med en spesiell presang til meg fra sin bestemor, nemlig vill kaffe tilberedt på deres vis. Det er klart en favoritt hos meg når jeg har tilgang på den.
|
Her i Nord-Kamerun finnes det en levende kaffetradisjon som går generasjoner tilbake, og som har lite til felles med vår. Jeg prøver å finne ut hvor gammel denne tradisjonen er. Kanskje det er noe spennende der? Vi tror jo alle at moderne kaffetradisjon oppsto i Etiopia, der en av verdens mest kjente kaffeplanter, Coffee Arabica, stammer fra. Derfra spredte kaffen seg til Midtøsten, Europa og verden. Men kanskje vi har noen overraskelser til dere her fra Nord-Kamerun!?
Så nær kilden er slikt så spennende for meg at det nesten ikke er til å holde ut, en fristelse jeg ikke kan motstå. Jeg må bare finne ut mer om det. Jeg har allerede satt i gang forberedelsene for en liten kaffeekspedisjon så snart jeg får anledning. Jeg må ut å finne buskene og artsbestemme dem. Jeg vil være med på hele prosessen og snakke med de gamle om denne tradisjonen.
|
Så langt er 120 ville kaffearter beskrevet, de fleste i Afrika, noen i Asia og noen på Madagaskar. Vill kaffe kan spille en svært viktig rolle for kaffeproduksjonen i framtiden gjennom sitt genmateriale. Det finnes ville arter som har en bredere klimatoleranse enn de mest kjente kultiverte artene. Slike genetiske egenskaper kan bli viktige å ta vare på i disse tider med klimaendringer. Videre er ville kaffearter mer motstandsdyktige mot sykdommer. |
Det er nylig oppdaget en ny vill kaffeart her i Kamerun som ikke inneholder koffein. Dette kan bli starten på en ny tid der man kan dyrke koffeinfri kaffe kommersielt. På Costa Rica er man allerede i gang med å dyrke denne nye kaffen fra Kamerun, nettopp med det for øyet. Dessverre er mange av de ville kaffeartene på alvorlig vei mot utryddelse på grunn av tap av habitat som følge av menneskelig ekspansjon. Den nyoppdagede kaffen i Kamerun ansees allerede nå for alvorlig utrydningstruet i sitt naturlige habitat i konkurransen med palmeolje.
Mens jeg venter på et smutthull i et ellers tett program for min lille kaffeekspedisjon, sitter jeg på verandaen og nyter en kopp av den ville kaffen. Denne kaffen har en herlig aroma, tilberedt av Christelle eller Jeanne på tradisjonelt vis. Skikken om kvelden her, når vi har anledning, er at vi har en stille halvtime til ettertanke, mens vi følger solen ned over horisonten. I det siste, når jeg har vært alene, har jeg latt tankene fly mot den dagen da jeg skal finne ut av det med den ville kaffen. Da hører dere fra meg igjen - garantert!
Hilsen Dr. Per |